H ερευνητική ομάδα της FoodOxys, εταιρείας spin-off του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, μας ενημερώνει για τις καινοτόμες υπηρεσίες εξατομικευμένης βιολειτουργικής διατροφής.
H μεταβολική υγεία δομείται πάνω σε πέντε βασικούς πυλώνες. Η συμβολή του γενετικού υποστρώματος, της ισορροπημένης διατροφής και της καθημερινής άσκησης είναι γνωστή εδώ και περίπου 25 χρόνια. Ωστόσο, τα τελευταία 5-10 χρόνια έχουν προστεθεί αρκετές αναφορές από τη διεθνή βιβλιογραφία που υποδεικνύουν ότι η σωστά δομημένη νηστεία και η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών συμβάλλουν σημαντικά στη μεταβολική υγεία. Μάλιστα, η σύγχρονη βιβλιογραφία αναφέρει ότι το γενετικό υπόβαθρο συνεισφέρει περίπου το 15-20%, ενώ το υπόλοιπο ποσοστό προκύπτει από τη σωστή νηστεία, την ισορροπημένη διατροφή και την άσκηση. Επάνω σε αυτούς τους θεμέλιους λίθους έχει χτιστεί η φιλοσοφία της FoodOxys.
