Το AFQ | Foodoxys

Η FoodΟxys έχει καταχωρήσει ένα ευρωπαϊκό σήμα πιστοποίησης ποιότητας στο τμήμα διανοητικής ιδιοκτησίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Το AFQ εισάγει ένα νέο, πρωτοποριακό σύστημα βαθμολόγησης και κατάταξης της ποιότητας αγροτικών προϊόντων από όλο τον κόσμο. Ειδικότερα, αξιολογεί και συγκρίνει μία ευρεία γκάμα προϊόντων, κατηγοριοποιημένων με βάση τον κώδικα τροφίμων και ποτών της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του αμερικάνικου Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων. Παρακάτω παρατίθεται αναλυτικός πίνακας με τα προϊόντα που μπορούν να αξιολογηθούν με το AFQ.

Προϊόντα που καλύπτει το σήμα πιστοποίησης (κατηγοριοποιημένα ανά κλάση)

Συμπυκνωμένος χυμός τομάτας· Cancoillotte (παχύρρευστο γαλλικό τυρί)· Υποκατάστατα τυριού· Τσάι με γάλα, με κύριο συστατικό το γάλα· Τυρί με χαμηλά λιπαρά· Ανάμεικτο τυρί· Τομάτας (Χυμός -) για το μαγείρεμα· Τυρί τόφου (tofu)· Κρέμα τυριού· Νωπό μη ωριμασμένο τυρί· Μαλακό τυρί· Ελιές γεμιστές με τυρί φέτα σε ηλιέλαιο· Στραγγιστά μαλακά άσπρα τυριά· Στραγγιστό τυρί· Τσίλι με τυρί· Τυρί από κατσικίσιο γάλα· Ώριμα τυριά· Τυριά σε σκόνη· Σκληρό τυρί· Χυμός τρούφας· Παρασκευάσματα από τυρί κότατζ· Μαλακά ωριμασμένα τυριά· Έτοιμο τριμμένο τυρί· Επεξεργασμένο τυρί· Άσπρο άπαχο τυρί τύπου κότατζ· Λευκά τυριά· Μικρογεύματα με βάση το τυρί· Καπνιστό τυρί· Τυρί που περιέχει βότανα· Πρόβειο τυρί· Τυρί σε μορφή σάλτσας (ντιπ)· Τηγανίτες με νωπό άπαχο τυρί (cottage)· Τυρί ωρίμανσης σε καλούπια· Νωπό τυρί (τυρόπηγμα)· Γκρατιναρισμένες μελιτζάνες σε αλλεπάλληλες στρώσεις με τυρί· Τυρί που περιέχει καρυκεύματα· Τυρί τσένταρ· Τυρί μασκαρπόνε· Φοντύ τυριών· Τυρί τύπου ροκφόρ· Μείγματα τυριών· Τυριά με τρούφα· Μαλακά λευκά τυριά· Μπαστουνάκια τυριού· Χυμός λεμονιού για μαγειρική χρήση· Νωπά τυριά· Ψυγμένα γαλακτοκομικά επιδόρπια· Υποκατάστατα κρέμας [υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων]· Υποκατάστατα γάλακτος για ροφήματα [γαλακτοκομικά]· Υποκατάστατα γάλακτος· Τυρόπηγμα γάλακτος· Συμπυκνωμένο γάλα· Σκόνη γάλακτος για χρήση στη διατροφή· Σκόνη γάλακτος· Σάλτσες (ντιπ) με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα· Ροφήματα με βάση το γάλα καρύδας· Ροφήματα με βάση το γάλα αραχίδας· Ροφήματα με βάση το γάλα αμυγδάλου· Ροφήματα με βάση το γάλα τα οποία περιέχουν καφέ· Ροφήματα με βάση το γάλα που περιέχουν χυμό φρούτων· Ροφήματα με βάση το γάλα, με γεύση σοκολάτας· Ροφήματα με βάση το γάλα· Ροφήματα με βάση τη σόγια ως υποκατάστατα γάλακτος· Ροφήματα με βάση τη βρώμη [υποκατάστατα γάλακτος]· Ροφήματα με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα· Ροφήματα γάλακτος με μεγάλη περιεκτικότητα γάλακτος· Ροφήματα γάλακτος με κακάο· Ροφήματα γάλακτος με διάφορες γεύσεις· Ροφήματα γάλακτος· Πρόβειο γάλα· Πουτίγκες από γαλακτοκομικά προϊόντα· Ποτά παρασκευασμένα από γαλακτοκομικά προϊόντα· Ποτά με γάλα σε διάφορες γεύσεις· Ποτά (με γάλα) που περιέχουν γάλα στο μεγαλύτερο ποσοστό τους· Ποτά με βάση το γάλα που περιέχουν φρούτα· Ποτά με βάση το γάλα· Ποτά με βάση τα γαλακτοκομικά που περιέχουν βρώμη· Κτυπημένα μίγματα επικάλυψης με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα· Μικρογεύματα (σνακ) με βάση το γάλα· Πηγμένο γάλα· Ποτά από γάλα (με κύριο συστατικό το γάλα)· Ποτά από χτυπητό γάλα (μιλκ-σέικ)· Ποτά γάλακτος με φρούτα· Ποτά με βάση βακτήρια γαλακτικού οξέος· Προϊόντα γάλακτος· Ροφήματα από γάλα· Ροφήματα γάλακτος με γεύση κακάο· Γάλα ρυζιού· Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση· Γάλα ρυζιού για μαγειρική χρήση· Γάλα ρυζιού [υποκατάστατο γάλακτος]· Γάλα σε ζύμωση· Γάλα σε σκόνη· Γάλα σε σκόνη σε διάφορες γεύσεις για την παραγωγή ποτών· Γάλα σόγιας· Γάλα σόγιας σε σκόνη· Γάλα φιστικιού για μαγειρική χρήση· Γαλακτοκομικά επαλείμματα με χαμηλά λιπαρά· Γαλακτοκομικά επιδόρπια· Γαλακτοκομικά (- προϊόντα)· Γαλακτοκομικά προϊόντα σε μορφή κρέμας για επάλειψη· Γαλακτοκομικά προϊόντα και υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων· Γιαούρτι από κατσικίσιο γάλα· Επιδόρπια με βάση υποκατάστατα γάλακτος· Επιδόρπια παρασκευασμένα από γαλακτοκομικά προϊόντα· Ζυμομύκητες (γαλακτικοί) για μαγειρική χρήση· Κατσικίσιο γάλα· Κρέμα (γάλακτος) [γαλακτοκομικά προϊόντα]· Κατσικίσιο γάλα σε σκόνη· Κρέμα γάλακτος για προσθήκη σε ροφήματα· Κρέμες για τον καφέ παρασκευασμένες κυρίως από γαλακτοκομικά προϊόντα· Κρέμες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα· Αγελαδινό γάλα· Αλβουμινούχο γάλα· Αφυδατωμένος ορός γάλακτος· Αποβουτυρωμένο γάλα· Ryazhenka [γάλα σε ζύμωση]· Creme fraiche (υπόξινη κρέμα γάλακτος)· Κρέμες καφέ σε μορφή σκόνης· Κρέμες για προσθήκη στον καφέ· Γλυκά μικρογεύματα (σνακ) με βάση το καλαμπόκι· Μικρογεύματα από βρώσιμα φύκια· Μικρογεύματα με βάση τα λαχανικά· Μικρογεύματα με βάση τα αποξηραμένα φρούτα· Μικρογεύματα (- με βάση τα φρούτα)· Μικρογεύματα με βάση τη σόγια· Μικρογεύματα με βάση το κρέας· Μικρογεύματα με βάση το τόφου· Μικρογεύματα με ζαχαρωμένα φρούτα· Μικρογεύματα σε μορφή ράβδου με βάση ξηρούς καρπούς και σπόρους· Μικρογεύματα [σνακ] με βάση τους ξηρούς καρπούς· Μικρογεύματα (σνακ) με βάση την καρύδα· Μικρογεύματα (σνακ) με φρούτα· Οργανικά μικρογεύματα σε μορφή ράβδου με βάση ξηρούς καρπούς και σπόρους· Ψαριού φιλέτα· Ψυγμένα γεύματα από ψάρι· Ψυγμένα τρόφιμα αποτελούμενα κυρίως από ψάρι· Ψημένα ρολά από πάστα ψαριού [chikuwa], ιαπωνική κουζίνα· Ψάρια συντηρημένα με αλάτι, ξίδι και αρτυματικές ύλες (τουρσί)· Ψάρια σε γυάλινα δοχεία· Ψάρια, θαλασσινά και μαλάκια, μη ζωντανά· Ψάρια· Ψάρι σε ελαιόλαδο· Ψάρι κονσερβοποιημένο· Φέτες ψαριού· Υποκατάστατα αβγών ψαριών· Τρόφιμα παρασκευασμένα από ψάρι· Ράβδοι ψαριού· Προϊόντα από ψάρι, κατεψυγμένα· Πιάτα ψάρι· Πεταλούδες (ψάρια), όχι ζωντανές· Πατέ από ψάρια· Παστό ψάρι· Μπιφτέκια ψαριού πανέ· Μους (ψαριών)· Μαγειρεμένα γεύματα αποτελούμενα κυρίως από ψάρια· Λουκάνικα από ψάρι· Κροκέτες ψαριών· Κρέατα, ψάρια· Κατεψυγμένο μαγειρεμένο ψάρι· Κατεψυγμένα ψάρια· Κατεψυγμένα γεύματα αποτελούμενα κυρίως από ψάρι· Καπνιστό ψάρι· Ίνες ψαριών· Ζωμός από ψάρι· Ζελέ [πηκτές] ψαριών· Έτοιμα γεύματα αποτελούμενα κυρίως από ψάρι· Επεξεργασμένα ψάρια για κατανάλωση από τον άνθρωπο· Εκχυλίσματα από ψάρια· Διατηρημένα ψάρια· Βρώσιμα έλαια από ψάρια [εκτός του μουρουνέλαιου]· Βρασμένα και αφυδατωμένα ψάρια· Αχνισμένοι ή ψημένοι κορμοί από πάστα ψαριού [kamaboko], ιαπωνικό παρασκεύασμα· Αχνισμένα πιτάκια από λιωμένο ψάρι και διοσκορέα [hampen], ιαπωνική κουζίνα· Αποξηραμένα ψάρια· Άλειμμα από ψάρια· Άλειμμα από καπνιστά ψάρια· Αβγά ψαριών, παρασκευασμένα· Αβγά ψαριού έτοιμα για κατανάλωση από τον άνθρωπο· Χυμοί φρούτων για μαγείρεμα· Εκχυλίσματα λαχανικών [χυμοί] για μαγείρεμα· Συμπυκνωμένοι χυμοί λαχανικών για τρόφιμα· Αποξηραμένα φρούτα· Αποφλοιωμένα φρούτα· Αρωματισμένα φρούτα· Διατηρημένα φρούτα· Επαλείμματα με κύριο συστατικό τα φρούτα· Επεξεργασμένα φρούτα, μανιτάρια, λαχανικά, ξηροί καρποί και όσπρια· Επιδόρπια με φρούτα· Ζαχαρωμένα φρούτα· Κατεψυγμένα φρούτα· Ζελέ, μαρμελάδες, κομπόστα, φρούτα και λαχανικά σε μορφή κρέμας· Κονσερβοποιημένα φρούτα σε φέτες· Μαγειρεμένα φρούτα· Μείγματα μικρογευμάτων από επεξεργασμένα φρούτα και επεξεργασμένους ξηρούς καρπούς· Μείγματα μικρογευμάτων από αφυδατωμένα φρούτα και επεξεργασμένους ξηρούς καρπούς· Μπάρες με βάση τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς· Παρασκευασμένα φρούτα· Πάστα από συμπιεσμένα φρούτα· Τεμαχισμένα φρούτα· Φρούτα διατηρημένα (κονσέρβες)· Φρούτα διατηρημένα σε οινόπνευμα· Φρούτα (ζελέδες -ων)· Φρούτα κομπόστα· Φρούτα κομμένα σε φέτες· Φρούτα σε μορφή τσιπς· Φρούτα σε κονσέρβες· Φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση· Φρούτα κονσερβοποιημένα· Φρούτα σε φέτες διατηρημένα σε φιάλη· Φρούτα σε φιάλη· Φρούτα τουρσί· Ψητά λαχανικά· Υποκατάστατα κρέατος με βάση τα λαχανικά· Ροφήματα γιαουρτιού· Ροφήματα από γιαούρτι· Σάλτσες· Σάλτσες (ντιπ) με φασόλια· Σάλτσες (ντιπ) τυριού· Πικάντικα τουρσιά και σάλτσες· Τόνος σε λάδι· Λάδι φάλαινας για τρόφιμα· Λάδι με τσίλι· Λάδι για σαλάτες· Διατηρημένα λαχανικά [σε λάδι]· Αρωματικά λάδια με μπαχαρικά· Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο· Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο· Ελαιόλαδο· Έλαια βουτύρου· Έλαια για μαγειρική χρήση· Έλαια ζωικής προέλευσης για διατροφική χρήση· Αλμυρά βούτυρα· Ανάμικτα έλαια [για τρόφιμα]· Αραχιδέλαιο ή φυστικέλαιο [για τρόφιμα]· Αρωματισμένα έλαια· Βιολογικό έλαιο καρύδας για μαγειρική χρήση· Βοδινό λίπος· Βοδινό λίπος [για τρόφιμα]· Βούτυρο από σπόρους· Βούτυρο καρύδας· Βούτυρο που περιέχει μέλι· Βούτυρο-κακάο· Βρώσιμα έλαια για επικάλυψη τροφίμων με γλάσο· Βρώσιμα έλαια για χρήση στο μαγείρεμα τροφίμων· Διαυγασμένο βούτυρο· Εδώδιμα έλαια· Εδώδιμα έλαια καρύδας· Εδώδιμα αραβοσιτέλαια· Εδώδιμα λίπη· Εδώδιμα σησαμέλαια· Έλαια και λίπη καρύδας [για τρόφιμα]· Έλαια με βάση την τρούφα· Έλαια ξηρών καρπών· Έλαιο από πίτυρο ρυζιού για το φαγητό· Έλαιο από σπόρους chia για χρήση στη διατροφή· Έλαιο από σπόρους καμέλιας για χρήση στη διατροφή· Έλαιο περίλλας για μαγειρική χρήση· Έλαιο σπόρων κολοκύθας για χρήση στη διατροφή· Ελαια λιναρόσπορου [βρώσιμα]· Ελιά (έλαια -άς) εδώδιμο· Ζωικά λίπη για τρόφιμα· Ηλιέλαιο εδώδιμο· Κάρυα φοινικίδων (έλαια από -) [είδη διατροφής]· Λίπη εδώδιμα (λιπαρές ουσίες παρασκευής -ων -ών)· Λίπος εδώδιμο· Λίπος ζαχαροπλαστικής· Λαρδί· Λίπος (μίγματα με περιεκτικότητα -ους) για επάλειψη· Λίπος φάλαινας για τρόφιμα· Μαγειρικά λίπη· Μαγειρικό βούτυρο· Μαγειρικό λίπος καλαμποκιού· Μείγματα φυτικών ελαίων για μαγειρική χρήση· Παρασκευάσματα από βούτυρο· Σκληρυμένα έλαια για τρόφιμα· Σκληρυμένα ή υδρογονωμένα έλαια για τρόφιμα· Σογιέλαιο· Σογιέλαιο για τρόφιμα· Σογιέλαιο μαγειρικής· Σταφυλέλαιο· Φοινικέλαιο [είδη διατροφής]· Φυτικά έλαια για χρήση στη διατροφή· Φυτικά λίπη για τρόφιμα· Συμπυκνωμένα βούτυρα· Υδρογονωμένα έλαια για τρόφιμα· Φυτικά λιπαρά για μαγείρεμα· Κρέατα· Νωπά κρέατα· Κατεψυγμένα κρέατα· Αποξηραμένα κρέατα· Παστά κρέατα· Συσκευασμένα κρέατα· Καπνιστά κρέατα· Διατηρημένα κρέατα· Κρέατα σε κονσέρβα· Κιμάς [τεμαχισμένα κρέατα]· Κρέατα ξηράς ψύξης· Έτοιμα κρέατα με κρέας· Σκόρδο (διατηρημένο)· Πάστα σκόρδου· Ξηροί καρποί· Βρώσιμοι ξηροί καρποί· Αλατισμένοι ξηροί καρποί· Καρυκευμένοι ξηροί καρποί· Ψημένοι ξηροί καρποί· Ψημμένοι ξηροί καρποί· Ξηροί καρποί παρασκευασμένοι· Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί· Συντηρημένοι ξηροί καρποί· Ζαχαρωμένοι ξηροί καρποί· Ξηροί καρποί με κέλυφος· Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί βετέλ· Ξηροί καρποί σε διάφορες γεύσεις· Μαρμελάδες· Μαρμελάδες φρούτων· Μαρμελάδες εσπεριδοειδών· Μαρμελάδες από μύρτιλλο· Γιαούρτι· Επιδόρπια από γιαούρτι· Γιαούρτι από σόγια· Γιαούρτι σε διάφορες γεύσεις· Γιαούρτι με γεύση φρούτων· Αποξηραμένα όσπρια· Διατηρημένα όσπρια· Επεξεργασμένα όσπρια· Επεξεργασμένα λαχανικά· Λαχανικά [έτοιμα]· Λαχανικά τουρσί· Κατεψυγμένα λαχανικά· Λαχανικά κονσερβοποιημένα· Αποφλοιωμένα λαχανικά· Λαχανικά βρασμένα· Λαχανικά αποξηραμένα· Ανάμεικτα λαχανικά· Εμφιαλωμένα λαχανικά· Κομμένα λαχανικά· Λαχανικά διατηρημένα, κατεψυγμένα· Γάλα από αμύγδαλα· Κεφίρ· Γάλα καρύδας· Γάλα καρύδας σε σκόνη· Γάλα καρύδας για μαγειρική χρήση· Γάλα καρύδας [σε πόσιμη μορφή]· Γάλα καρύδας για χρήση ως ποτό· Γάλα από σόγια· Γάλα από σόγια [υποκατάστατα γάλακτος]· Γιαούρτια· Γιαούρτι ως ρόφημα· Κρέας· Κρέας [διατηρημένο]· Κρέας κονσερβοποιημένο· Επεξεργασμένα ψάρια· Βούτυρο· Υποκατάστατα μαργαρίνης· Βούτυρο, μαργαρίνη.

Μικρογεύματα (σνακ) καλαμποκιού με γεύση τυριού· Τσάι φρούτων· Τσάι γιασεμιού· Τσάι με άρωμα φρούτων (μη φαρμακευτικό)· Μαύρο τσάι Earl Grey· Τσάι από καρπό αγριοτριανταφυλλιάς· Τσάι παγωμένο· Τσάι με γεύση μοσχολέμονου· Τσάι από καβουρντισμένο κριθάρι [στα ιαπωνικά mugicha] που πίνεται κυρίως στην Άπω Ανατολή· Μπισκότα με κρεμμύδι ή τυρί· Τσάι από φύλλα κριθαριού· Μαύρο τσάι στιγμιαίας παρασκευής· Τσάι (μη φαρμακευτικό) με φύλλα βακκίνιου· Τσάι από άνθη μοσχολέμονου· Ροφήματα με βάση το τσάι· Τσάι· Τσάι με σιβηριανό τζίνσενγκ [Ogapicha]· Τσάι (μη φαρμακευτικό) με εκχυλίσματα βακκίνιου· Τσάι από τζίνσενγκ· Τεχνητό τσάι (μη προοριζόμενο για φαρμακευτική χρήση)· Κινεζικό τσάι από κλήμα για σερβίρισμα σε γαμήλιες τελετές [Gugijacha]· Τσάι με κορεάτικο κίτρο yuzu· Παρασκευάσματα ποτοποιίας με βάση το τσάι· Γιαπωνέζικο πράσινο τσάι· Τσάι από θαλασσινά φαιοφύκη σε σκόνη (κόμπου-τσα)· Τσάι τύπου oolong (κινεζικό τσάι)· Τσάι με γεύση μήλου (όχι για ιατρική χρήση)· Ποτά με βάση το τσάι με γεύση φρούτων· Κέικ για το τσάι· Τσάι ματέ (τσάι Παραγουάης)· Γαριδάκια τυριού (σνακ)· Τσάι (μη φαρμακευτικό) από φύλλα βακκίνιου· Καφές, τσάι και κακάο και υποκατάστατα αυτών· Τσάι με γεύση λεμονιού (Μη φαρμακευτικό -)· Ποτά από τσάι· Τσάι (μη φαρμακευτικό) με λεμόνι· Πράσινο τσάι· Κράκερ με γεύση τυριού· Τσάι από βότανα, όχι για φαρμακευτική χρήση· Τσάι γιασεμιού, για μη φαρμακευτική χρήση· Ινδικό τσάι ”darjeeling”· Τσάι με ασιατικό βερίκοκο [maesilcha]· Ποτά με βάση το τσάι (Μη φαρμακευτικά -)· Τσάι με μέντα· Τσάι για αφεψήματα· Τσάι από φασκόμηλο· Τσάι από δενδρολίβανο· Παξιμαδάκια για τυρί· Ινδικό τσάι με μείγμα μπαχαρικών· Τσάι tieguanyin· Κράκερ με γέμιση τυριού· Κόκκινο τσάι (ρόιμπος)· Μπισκότα με γεύση τυριού (σνακ)· Τσάι Oolong στιγμιαίας παρασκευής· Τσάι από χαμομήλι· Τσάι με τζίντζερ· Κίτρινο τσάι· Τυρί για μακαρόνια· Τσάι τύπου oolong· Τσάι με φρούτα (όχι για ιατρική χρήση)· Τσάι με γεύση πορτοκάλι (για μη φαρμακευτική χρήση)· Λευκό τσάι· Τσάι χωρίς τεΐνη· Πράσινο τσάι στιγμιαίας παρασκευής· Τσάι (μη φαρμακευτικό) από εκχυλίσματα βακκίνιου· Τσάι στιγμιαίας παρασκευής· Στιγμιαίο τσάι (μη προοριζόμενο για φαρμακευτική χρήση)· Μαύρο τσάι [αγγλικό τσάι]· Γαριδάκια με τυρί· Συσκευασμένο τσάι (για μη φαρμακευτική χρήση)· Yuja-cha (κορεατικό τσάι με βάση το μέλι και το κίτρο)· Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση· Τσάι χωρίς τεΐνη με γλυκαντικές ουσίες· Αρτυματικές ύλες για τυρί· Λευκό τσάι στιγμιαίας παρασκευής· Τσάι από φαιοφύκη· Τσάι από μαύρο σιτάρι· Μείγμα για παγωμένο τσάι σε σκόνη· Κροκέτες τυριού [σνακ]· Ξίδι από κρασί· Σάλτσες τυριού· Χυμός από σκόρδο· Τσάι πωλούμενο χύδην (Μη φαρμακευτικό -)· Τζίνσενγκ τσάι [Insam cha]· Ποτά με βάση το τσάι· Τσάι από χρυσάνθεμα (Gukhwacha)· Παγωμένο τσάι (Μη φαρμακευτικό -)· Μαύρο τσάι· Μικρογεύματα (σνακ) δημητριακών με γεύση τυριού· Τσάι ”lapsong souchong”· Τσάι από καβουρντισμένο καστανό ρύζι· Τσάι με κόκκινο τζίνσενγκ· Αρτυματικές ύλες από τσάι· Τσάι από σκόνη αποξηραμένου κριθαριού με φλοιό (μούγκι-τσα)· Λευκό τσάι λωτού (Baengnyeoncha)· Χυλοί εδώδιμοι με βάση το γάλα· Στιγμιαίο σκεύασμα από χυλό βρώμης και γάλα (πόριτζ)· Σοκολατούχα ποτά που περιέχουν γάλα· Σοκολατούχα θρεπτικά ποτά, χωρίς βάση γαλακτοκομικών προϊόντων ή λαχανικών· Σοκολάτες γάλακτος· Σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα· Σοκολάτα γάλακτος· Σκεύασμα από χυλό βρώμης και γάλα (πόριτζ)· Σάλτσες σαλάτας που περιέχουν κρέμα γάλακτος· Ράβδοι σοκολάτας γάλακτος· Προϊόντα παγωτού διαφόρων τύπων [γρανίτες, πολτοί φρούτων παγωμένοι, παγωτά με γάλα, κρεμώδη παγωμένα ροφήματα, κλπ]· Ποτά που περιέχουν γάλα και βάση τη σοκολάτα· Ποτά (όχι με βάση γαλακτοκομικών ή λαχανικών) σοκολατούχα τρόφιμα· Ποτά με βάση τον καφέ που περιέχουν γάλα· Πόριτζ (χυλός από βρώμη και γάλα)· Πόριτζ (σκεύασμα από χυλό βρώμης και γάλα)· Παγωτά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα· Παγωτά που φτιάχνονται με γάλα ή με κρέμα γάλακτος· Παγωτά-ξυλάκια με γεύση γάλακτος· Παγωτά-ξυλάκια με γάλα· Παγωτά ξυλάκια από παγωτοποιημένο γάλα· Παγωτά γάλακτος· Παγωτά από γαλακτοκομικά προϊόντα· Μη φαρμακευτικά είδη ζαχαροπλαστικής με γάλα· Δισκία γάλακτος (καραμέλες)· Είδη ζαχαροπλαστικής με γαλακτοκομικά προϊόντα· Ημίσκληρα γλυκίσματα από καραμελωμένη ζάχαρη, γάλα και βούτυρο (τάμπλετ)· Καραμέλα γάλακτος· Κατεψυγμένα προϊόντα ζαχαροπλαστικής από γαλακτοκομικά προϊόντα· Μη φαρμακευτικά είδη ζαχαροπλαστικής με γεύση γάλακτος· Γάλα (σοκολάτα με -) [ρόφημα]· Γάλα (Καφές με -)· Γάλα (Κακάο με -)· Βουτήματα με σοκολάτα γάλακτος· Βάσεις για την παρασκευή ποτών από χτυπητό γάλα (milkshake) [αρωματικές ύλες]· Vla [ολλανδικό γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει κρέμα κάσταρντ]· Χάρτινα φίλτρα που περιέχουν καφέ· Υποκατάστατα του καφέ με βάση το κιχώριο· Υποκατάστατα καφέ (φυτικά παρασκευάσματα για χρήση ως)· Υποκατάστατα καφέ (υποκατάστατα καφέ ή φυτικά παρασκευάσματα για χρήση ως καφές)· Υποκατάστατα καφέ με βάση λαχανικά· Υποκατάστατα καφέ (με βάση δημητριακά ή κιχώριο)· Υποκατάστατα καφέ και τσαγιού· Υποκατάστατα καφέ· Τεχνητός καφές· Συμπυκνώματα καφέ· Στιγμιαίος καφές· Σπόροι καφέ με επικάλυψη ζάχαρης· Ροφήματα με βάση υποκατάστατα του καφέ· Ροφήματα με βάση τον καφέ και τη σοκολάτα, γεμίσεις· Ροφήματα με βάση τον καφέ που περιέχουν παγωτό (affogato)· Ροφήματα με βάση τον καφέ· Ποτά με κύριο συστατικό τον καφέ· Ποτά με βάση τον καφέ· Ποτά από καφέ· Παρασκευάσματα φυτικά υποκατάστατα του καφέ· Παρασκευάσματα ποτοποιίας με βάση τον καφέ· Παρασκευάσματα από κιχώριο για χρήση ως υποκατάστατα του καφέ· Παγωμένος καφές· Παγωμένα ποτά με βάση τον καφέ· Μείγματα καφέ και κιχωρίου· Μείγματα καφέ και βύνη· Μείγματα καφέ· Μείγματα από συμπυκνώματα (εσάνς) και εκχυλίσματα καφέ· Μείγματα από κιχώριο για χρήση ως υποκατάστατα του καφέ· Μείγματα από καφέ βύνης με κακάο· Μείγματα από καφέ βύνης και καφέ· Μείγματα από εκχυλίσματα καφέ βύνης με καφέ· Κριθάρι για χρήση ως υποκατάστατο καφέ· Κόκκοι καφέ· Κιχώριο [υποκατάστατα καφέ]· Κιχώριο και μίγματα κιχωρίου, για χρήση ως υποκατάστατα καφέ· Κιχώριο για χρήση ως υποκατάστατο καφέ· Κάψουλες καφέ· Καφές χωρίς καφεΐνη· Καφές (τεχνητός)· Καφές ξηράς ψύξης· Καφές σε αλεσμένη μορφή· Καφές σε ολόκληρους κόκκους· Καφές με σοκολάτα· Καφές με διάφορες γεύσεις· Καφές (καβουρδισμένος, σε σκόνη, σε κόκκους ή σε μορφή ποτού)· Καφές από βύνη· Καφές [ακαβούρντιστος]· Καφές· Καφέ σάλτσα· Καφέ (Αρωματικά για τον -)· Καβουρντισμένοι κόκκοι καφέ· Καβουρντισμένο κριθάρι και βύνη για χρήση ως υποκατάστατα καφέ· Έτοιμος καφές και ποτά με βάση τον καφέ· Έτοιμος βρασμένος καφές· Έτοιμα ροφήματα καφέ· Έλαια καφέ· Εκχυλίσματα καφέ για χρήση ως αρωματικά τροφίμων· Εκχυλίσματα καφέ για χρήση ως αρωματικά ποτών· Εκχυλίσματα καφέ για χρήση ως υποκατάστατα καφέ· Εκχυλίσματα κιχωρίου για χρήση ως υποκατάστατα καφέ· Εκχυλίσματα καφέ· Εκχυλίσματα καφέ από βύνη· Γέμιση με βάση τον καφέ· Αποστάγματα καφέ που χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα καφέ· Αρτυματικές ύλες καφέ· Αποστάγματα καφέ· Αλεσμένος καφές· Αλεσμένοι κόκκοι καφέ· Ακαβούρντιστος καφές· Αεριούχα ποτά με βάση τον καφέ, το κακάο ή τη σοκολάτα· Μικρογεύματα (σνακ) τορτίγιας· Μικρογεύματα από αραβόσιτο· Μικρογεύματα από παξιμάδια· Αλμυρά μικρογεύματα με βάση τα δημητριακά· Αλμυρά μικρογεύματα με βάση το καλαμπόκι· Αλμυρά μικρογεύματα (σνακ) με βάση το αλεύρι· Έτοιμα για κατανάλωση αλμυρά μικρογεύματα από αραβοσιτάλευρο διαμορφωμένα με εξώθηση· Έτοιμα μικρογεύματα (σνακ) με βάση τα δημητριακά· Κέικ ρυζιού ως μικρογεύματα (σνακ)· Μικρογεύματα αποτελούμενα κυρίως από σχηματισμένα δημητριακά· Μικρογεύματα αποτελούμενα κυρίως από σιτηρά· Μικρογεύματα με βάση δημητριακά· Μικρογεύματα με βάση διάφορα δημητριακά· Μικρογεύματα (σνακ) από άλευρα δημητριακών· Μικρογεύματα (σνακ) από αλεύρι σόγιας· Μικρογεύματα (σνακ) από άλευρο πατάτας· Μικρογεύματα (σνακ) από δημητριακά· Μικρογεύματα (σνακ) από διογκωμένο καλαμπόκι· Μικρογεύματα (σνακ) από καλαμπόκι σε μορφή ροδέλων· Μικρογεύματα (σνακ) από ρυζάλευρο· Μικρογεύματα (σνακ) από ρύζι· Μικρογεύματα (σνακ) από σιτάρι ολικής αλέσεως· Μικρογεύματα (σνακ) από σιτάλευρο· Μικρογεύματα (σνακ) αποτελούμενα κυρίως από είδη ζαχαροπλαστικής· Μικρογεύματα (σνακ) αποτελούμενα κυρίως από ψωμί· Μικρογεύματα (σνακ) αποτελούμενα κυρίως από ζυμαρικά· Μικρογεύματα (σνακ) αποτελούμενα κυρίως από ρύζι· Μικρογεύματα (σνακ) αποτελούμενα κυρίως από δημητριακά· Μικρογεύματα (σνακ) με βάση το σιτάρι· Μικρογεύματα (σνακ) με βάση το ρύζι· Μικρογεύματα (σνακ) με βάση τα δημητριακά· Μικρογεύματα (σνακ) παρασκευασμένα με βάση το καλαμπόκι· Μικρογεύματα (σνακ) παρασκευασμένα από καλαμπόκι· Μικρογεύματα (σνακ) παρασκευασμένα από μούσλι· Μικρογεύματα (σνακ) παρασκευασμένα από δημητριακά· Μικρογεύματα (σνακ) σε μορφή κέικ φρούτων· Μικρογεύματα (σνακ) σε μορφή ράβδου τα οποία περιέχουν μείγμα σπόρων, ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων [είδη ζαχαροπλαστικής]· Μικρογεύματα [σνακ] σίτου που έχουν υποστεί διόγκωση· Μικρογεύματα (σνακ) σχηματισμένα που περιέχουν καλαμπόκι· Φουσκωτά τυρομπαλάκια [μικρογεύματα καλαμποκιού]· Αρωματικά παρασκευάσματα για μη φαρμακευτικά αφεψήματα· Αρωματικά παρασκευάσματα για μη φαρμακευτικά αφεψήματα τσαγιού· Αφεψήματα βοτάνων· Μη φαρμακευτικά αφεψήματα· Μέλι· Βιολογικό μέλι για κατανάλωση από τον άνθρωπο· Γλάσο μελιού για χοιρομέρι [ζαμπόν]· Γλυκά παρασκευάσματα σε μορφή κρέμας για επάλειψη [μέλι]· Δημητριακά για πρόγευμα με γεύση μελιού· Φυσικό μέλι· Φυσικό ώριμο μέλι· Μέλι από βότανα· Μέλι για τρόφιμα· Μέλι ελίχρυσου· Μέλι με τρούφα· Ζάχαρη, φυσικές γλυκαντικές ουσίες, γλυκιά επικάλυψη και γλυκιά γέμιση, μελισσοκομικά προϊόντα· Ζάχαρη, μέλι, σιρόπι μελάσας· Δημητριακά για πρόγευμα που περιέχουν μέλι· Καραμέλες από κηρύθρα μελιού· Μέλι μανούκα· Achar pachranga (είδος τουρσιού ινδικής προέλευσης από μάνγκο, γλυκολέμονο, μπαχαρικά και πιπεριές σε λάδι) φρούτα τουρσί· Αρωματικές ουσίες από φρούτα [όχι αιθέρια έλαια]· Γλυκά με κρέμα και φρούτα· Γλυκά με φρούτα· Γλυκά γεμιστά με φρούτα· Αρωματικές ουσίες από φρούτα· Γλυκά με φρούτα και επικάλυψη τριμμένη ζύμη (crumble)· Δημητριακά για πρόγευμα που περιέχουν φρούτα· Είδη ζαχαροπλαστικής από φρούτα· Ζάχαρη από φρούτα (φρουκτόζη)· Ζαχαρωτά [καραμέλες] που περιέχουν φρούτα· Ιταλικό φουσκωτό κέικ με σταφίδες και γλασαρισμένα φρούτα (Panettoni)· Καραμέλες με φρούτα [είδη ζαχαροπλαστικής]· Μείγματα διατροφής αποτελούμενα κυρίως από νιφάδες δημητριακών και αποξηραμένα φρούτα· Μικρά κέικ βρώμης ψημένα στη σχάρα (scones) με φρούτα· Μπισκότα με φρούτα· Ξίδι από φρούτα· Παγωτά με φρούτα· Σβώλοι βρώμης που περιέχουν αποξηραμένα φρούτα· Τούρτες-παγωτό με φρούτα· Φραντζόλες βύνης με φρούτα· Φρούτα με επικάλυψη σοκολάτας· Ψωμί με φρούτα· Κατεψυγμένες πίτες γεμιστές με κρέας και λαχανικά· Κατεψυγμένο έτοιμο ρύζι με αρτύματα και λαχανικά· Πίτες που περιέχουν λαχανικά· Πίτες με λαχανικά και κρέας πουλερικών· Πίτες από λαχανικά και κρέας· Ζυμαρικά από λαχανικά και ψάρια· Αρτυματικές ύλες από λαχανικά (εκτός των αιθέριων ελαίων)· Bibimbap [ρύζι ανάμικτο με λαχανικά και βοδινό]· Ρύζι· Αποφλοιωμένο ρύζι· Έτοιμο ρύζι· Μαγειρεμένο ρύζι· Στιγμιαίαο ρύζι· Εμπλουτισμένο ρύζι· Χυλωμένο ρύζι· Ράβδοι ρυζιού· Τσιπς ρυζιού· Ταπιόκα ρυζιού· Κέικ ρυζιού· Μπισκότα ρυζιού· Σαλάτα ρυζιού· Μείγματα ρυζιού· Γαλέτες ρυζιού· Χυλός ρυζιού· Ροφήματα με βάση το χαμομήλι· Ροφήματα με βάση τη σοκολάτα· Κακάο για ροφήματα σε μορφή πάστας· Αρτυματικές ύλες για ροφήματα· Λάδι από πιπεριές τσίλι ως αρτυματικές ύλές ή για καρύκευμα· Σκόρδο σε σκόνη· Πολτός σκόρδου· Ψιλοκομμένο σκόρδο [καρύκευμα]· Ξηροί καρποί με επικάλυψη σοκολάτας· Ξηροί καρποί με επικάλυψη (είδη ζαχαροπλαστικής)· Ξηροί καρποί μακαντάμια με επικάλυψη σοκολάτας· Γλυκίσματα από παγωμένο γιαούρτι· Ζυμαρικά· Μαγειρεμένα ζυμαρικά· Κατεψυγμένα ζυμαρικά· Παραγεμισμένα ζυμαρικά· Νωπά ζυμαρικά· Ζυμαρικά και ζυμαρικά ολικής άλεσης,· Αλεύρι· Αλεύρι ταπιόκας· Αλεύρι δημητριακών· Αλεσμένη βρώμη· Άλευρο βρώμης· Γιαούρτι παγωτό[εδώδιμα παγωτά]· Φρούτων ζελέ [ζαχαρωτά]· Ζελεδάκια φρούτων [όχι για ιατρική χρήση]· Καραμέλες ζελεδάκια (τζέλι-μπινς)· Παγωτά· Παγωτά και παγωτά γλυκίσματα· Νωπές ζύμες· Κατεψυγμένες ζύμες· Κέικ (Ζύμες για -)· Μείγματα για ζύμες· Σάλτσες για σαλάτα· Ξύδι.

Nωπά φρούτα και λαχανικά· Ανάμεικτα φρούτα [ φρέσκα ]· Βιολογικά νωπά φρούτα· Μη επεξεργασμένα φρούτα· Μανταρίνια [φρούτα, φρέσκα ]· Νωπά φρούτα· Νωπά φρούτα καλαμποκιού (Sansuyu) ως ζωντανά φυτά· Νωπά φρούτα, λαχανικά, βότανα και μανιτάρια· Νωπά φρούτα του πάθους· Σπόροι για φρούτα· Φρέσκα τροπικά φρούτα· Φρέσκα φρούτα νόνι· Φρέσκα φρούτα, ξηροί καρποί, λαχανικά και βότανα· Φρούτα νωπά· Ωμά φρούτα· Νωπά λαχανικά· Ακατέργαστα λαχανικά· Βιολογικά νωπά λαχανικά· Αναποφλοίωτο ρύζι· Ακατέργαστο ρύζι· Σκόρδο, νωπό· Ωμό σκόρδο· Νωπό πράσινο σκόρδο· Ωμοί ξηροί καρποί· Φρέσκα όσπρια· Νωπά όσπρια· Βρώμη· Ωμή βρώμη· Ψάρια ζώντα.

Χυμός μοσχολέμονου (λάιμ) για χρήση στην παρασκευή ροφημάτων· Χυμός μαύρων φραγκοστάφυλων· Χυμός σφενδάμνου· Χυμός σταφυλιού· Χυμός καρπουζιού· Τομάτας (χυμός -) [ποτά]· Συμπυκνωμένος χυμός καπνιστών δαμάσκηνων· Χυμός από μακρόκαρπο βακκίνιο [κράνμπερι]· Συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού· Ανάμικτος χυμός φρούτων· Συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού· Χυμός μάνγκο· Χυμός σημύδας· Απο-οινοπνευματοποιημένα κρασιά· Χυμός πορτοκαλιού· Χυμός ροδιού· Χυμός πεπονιού· Μπύρα και προϊόντα ζυθοποιίας· Χυμός λεμονιού για χρήση στην παρασκευή ροφημάτων· Χυμός από γκουάβα· Χυμός χρυσόμφαλων· Ποτά μη αλκοολούχα· Μη αλκοολούχα ποτά· Μη αλκοολούχα ποτά φρούτων· Εκχυλίσματα φρούτων μη αλκοολούχα· Μη αλκοολούχα ποτά με γεύση τσαγιού· Μη αλκοολούχα ποτά με γεύση ζύθου· Μη αλκοολούχα βασικά υλικά για κοκτέιλ· Μη αλκοολούχα ροφήματα εμπλουτισμένα με βιταμίνες· Μη αλκοολούχα ποτά που περιέχουν χυμούς φρούτων· Μη αλκοολούχα ποτά εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μεταλλικά άλατα· Χυμοί· Χυμοί, αναψυκτικά· Αεριούχοι χυμοί· Χυμοί λαχανικών· Χυμοί από αλόη· Ποτά και χυμοί φρούτων, χυμοί λαχανικών· Αεριούχοι χυμοί φρούτων· Συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων· Oργανικοί χυμοί φρούτων· Ποτά και χυμοί μήλου· Συμπυκνωμένοι χυμοί (μη οινοπνευματώδη ποτά)· Αναψυκτικά με βάση τα φρούτα και με γεύση τσαγιού· Παγωμένα ποτά με βάση τα φρούτα· Μη ανθρακούχα αναψυκτικά· Αναψυκτικά με λίγες θερμίδες· Αναψυκτικά με γεύσεις φρούτων· Αναψυκτικά με γεύση καφέ· Ποτά τύπου κόλα [αναψυκτικά]· Αναψυκτικά ποτά με γεύση βανίλιας· Ροφήματα με βάση το νερό και με εκχυλίσματα τσαγιού· Ροφήματα με βάση την καρύδα· Ροφήματα από χυμό πιπερόριζας· Ροφήματα από πράσινα φασόλια τύπου mung· Εμπλουτισμένο μεταλλικό νερό [ροφήματα].

Οινοπνευματώδη ποτά με βάση το τσάι· Κρασιά από φρούτα· Ενισχυμένα κρασιά· Κρασί· Κρασί από σιβηριανό τζίνσενγκ [Ogapiju]· Αφρώδη κρασιά· Αλκοολούχα αποστάγματα· Αλκοολούχα εκχυλίσματα· Αλκοολούχα δυνατά ποτά· Προαναμεμιγμένα αλκοολούχα ποτά· Αλκοολούχα ποτά από ρύζι· Χωνευτικά [αλκοολούχα και ηδύποτα]· Ποτά αλκοολούχα [εκτός μπύρας]· Αλκοολούχα ανθρακούχα ποτά, εκτός ζύθου· Αλκοολούχα κοκτέιλ που περιέχουν γάλα· Αλκοολούχα ποτά από απόσταγμα σπόρων· Ιαπωνικά χημικά κατεργασμένα αλκοολούχα ποτά [naoshi]· Αλκοολούχα ποτά με βάση τον καφέ· Τονωτικά αλκοολούχα ποτά με διάφορες γεύσεις· Αλκοολούχα ποτά με βάση το ζαχαροκάλαμο· Aguardiente [αλκοολούχα δυνατά ποτά από ζαχαροκάλαμο]· Αλκοολούχα κοκτέιλ με τη μορφή παγωμένης ζελατίνης· Οινοπνευματώδη ζελέ.

Η μεθοδολογία

Κάθε προϊόν υποβάλλεται σε μία λεπτομερή αξιολόγηση της βιοδραστικότητας της εγγενούς σύστασής του με γνώμονα την ανθρώπινη υγεία και ευεξία. Πιο συγκεκριμένα, στα αυστηρά πρωτόκολλα ελέγχου που υποβάλλεται εκτιμάται η ικανότητά του να εξουδετερώνει τόσο συνθετικές όσο και φυσικές ελεύθερες ρίζες. Παράλληλα, ελέγχεται η προστατευτική του δράση στο DNA από θραύσεις που μπορούν δυνητικά να οδηγήσουν σε μεταλλάξεις. Τέλος, το προϊόν ελέγχεται ως προς το δυναμικό προστασίας σημαντικών βιομορίων του ανθρώπινου οργανισμού από οξειδωτικές βλάβες, οι οποίες συνδέονται με το σύγχρονο τρόπο ζωής και τους ρυθμούς του και έχουν συσχετιστεί σε μελέτες με καρδιοπάθειες, νευρολογικές παθήσεις και διάφορες μορφές καρκίνου.

Το AFQ αφορά στην πιστοποίηση των παρακάτω χαρακτηριστικών ανά προϊόν:

1. Προσδιορισμός εξουδετέρωσης της ρίζας ABTS^+•

Μέγιστη Βαθμολογία: 3 Μονάδες

Στην συγκεκριμένη μέθοδο εξετάζεται η ικανότητα μιας συγκεκριμένης ποσότητας δείγματος να εξουδετερώνει συγκεκριμένη ποσότητα της ρίζας ABTS^+•. Η ρίζα αυτή είναι τεχνητή ουσία που παράγεται εργαστηριακά και χρησιμοποιείται ευρέως για την εκτίμηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας υδρόφιλων και μερικώς λιπόφιλων συστατικών των προϊόντων.

Βιβλιογραφική αναφορά και πρωτόκολλο:

Cano A.,Acosta M., Arnao M. (2000) A method to measure antioxidant activity in organic media : application to lipophilic vitamins. Redox Report 5:365-370.

2. Προσδιορισμός εξουδετέρωσης της ρίζας DPPH^•

Μέγιστη Βαθμολογία: 3 Μονάδες

Στην συγκεκριμένη μέθοδο εξετάζεται η ικανότητα μιας συγκεκριμένης ποσότητας δείγματος να εξουδετερώνει συγκεκριμένη ποσότητα της ρίζας DPPH^•. Η ρίζα αυτή είναι τεχνητή ουσία που παράγεται εργαστηριακά και χρησιμοποιείται ευρέως για την εκτίμηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας λιπόφιλων συστατικών των προϊόντων.

Βιβλιογραφική αναφορά και πρωτόκολλο:

Janaszewska A., Bartosz G. (2002) Assay of total antioxidant capacity: comparison of four methods as applied to human blood plasma. Scandinavian journal of clinical and laboratory investigation 62:231- 236.

3. Προσδιορισμός εξουδετέρωσης της ρίζας OH^•

Μέγιστη Βαθμολογία: 3 Μονάδες

Στην συγκεκριμένη μέθοδο εξετάζεται η ικανότητα μιας συγκεκριμένης ποσότητας δείγματος να εξουδετερώνει συγκεκριμένη ποσότητα της ρίζας ΟΗ^•. Η ρίζα αυτή παράγεται σε φυσιολογικές και παθολογικές καταστάσεις στον οργανισμό των ανθρώπων. Αποτελεί την δραστικότερη μορφή ελεύθερης ρίζας στον οργανισμό. Η υπερπαραγωγή της σε συνδυασμό με την μειωμένη εξουδετέρωση της από τον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές βλάβες διαφόρων βιομορίων (πχ, DNA, λίπη, πρωτεΐνες). Η εκτίμηση της ικανότητας εξουδετέρωσης της συγκεκριμένης ρίζας από το προς αξιολόγηση προϊόν είναι πολύ σημαντική.

Βιβλιογραφική αναφορά και πρωτόκολλο:

Chung S.-K., Osawa T., Kawakishi S. (1997) Hydroxyl Radicalscavenging Effects of Spices and Scavengers from Brown Mustard (Brassica nigra). Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 61:118- 123. DOI: 10.1271/bbb.61.118.

4. Προσδιορισμός συνολικής αναγωγικής δύναμης

Μέγιστη Βαθμολογία: 3 Μονάδες

Στην συγκεκριμένη μέθοδο εξετάζεται η ικανότητα του προϊόντος να δημιουργεί ένα περιβάλλον (αναγωγικό) ικανό να μετατρέπει τις δυνητικά επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες σε μη δραστικές. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα την προστασία διαφόρων βιομορίων (πχ, DNA, λίπη, πρωτεΐνες) από πιθανές βλάβες. Η μέθοδος αυτή δείχνει μια γενική εκτίμηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας ενός προϊόντος.

Βιβλιογραφική αναφορά και πρωτόκολλο:

Yen G.C., Duh P.D. (1994) Scavenging effect of methanolic extracts of peanut hulls on free-radical and active-oxygen species. Journal of agricultural and food chemistry 42:629-632.

5. Προσδιορισμός εξουδετέρωσης της ρίζας O₂^•-

Μέγιστη Βαθμολογία: 4 Μονάδες Στην συγκεκριμένη μέθοδο εξετάζεται η ικανότητα μιας συγκεκριμένης ποσότητας δείγματος να εξουδετερώνει συγκεκριμένη ποσότητα της ρίζας Ο₂^•-. Η ρίζα αυτή παράγεται σε φυσιολογικές και παθολογικές καταστάσεις στον οργανισμό των ανθρώπων. Η υπερπαραγωγή της σε συνδυασμό με την μειωμένη εξουδετέρωση της από τον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει σε βλάβες διαφόρων βιομορίων (πχ, DNA, λίπη, πρωτεΐνες). Είναι πολύ σημαντική η εκτίμηση της ικανότητας εξουδετέρωσης της συγκεκριμένης ρίζας από το εξεταζόμενο προϊόν. Βιβλιογραφική αναφορά και πρωτόκολλο: Ak T., Gülçin İ. (2008) Antioxidant and radical scavenging properties of curcumin. Chemico-biological interactions 174:27-37

6. Προσδιορισμός αναστολής θραύσεων προκαλούμενων από ελεύθερες ρίζες στο DNA

Μέγιστη Βαθμολογία: 4 Μονάδες Η μέθοδος αυτή εξετάζει την προστατευτική ικανότητα του προϊόντος έναντι βλαβών στο DNA. Η ρίζα ROO^• προκαλεί θραύσεις στο DNA με αποτέλεσμα σε αυτό να δημιουργούνται ανεπανόρθωτες βλάβες Με την μέθοδο αυτή ελέγχουμε αποκλειστικά την DNAπροστατευτική δράση του υπό αξιολόγηση προϊόντος. Βιβλιογραφική αναφορά και πρωτόκολλο: Horiuchi H, Takagi M, Yano K. Relaxation of supercoiled plasmid DNA by oxidative stresses in Escherichia coli. J Bacteriol. 1984;160(3):1017-1021.

7. Προσδιορισμός αναστολής λιπιδικής υπεροξείδωσης

Μέγιστη Βαθμολογία: 4 Μονάδες

Η μέθοδος αυτή εξετάζει την προστατευτική ικανότητα του προϊόντος έναντι της υπεροξείδωσης των λιπιδίων, δηλαδή της βλάβης που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες στα λιπίδια. Τα λιπίδια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε οξειδωτικές τροποποιήσεις οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε διαταραχή της φυσιολογικής λειτουργίας του μεταβολισμού τους.

Βιβλιογραφική αναφορά και πρωτόκολλο:

Dissanayake, Dhammike & Abeytunga, Thusitha & Vasudewa, N.S. & Ratnasooriya, Wanigasekara. (2009). Inhibition of lipid peroxidation by extracts of Pleurotus ostreatus. Pharmacognosy Magazine. 4. 266-271.

8. Προσδιορισμός αναγωγικής ικανότητας έναντι του χαλκού

Μέγιστη Βαθμολογία: 4 Μονάδες

Στην συγκεκριμένη μέθοδο εξετάζεται η ικανότητα του προϊόντος να ανάγει τον οξειδωμένο χαλκό. Με αυτήν την μέθοδο λαμβάνουμε πληροφορίες για την ικανότητα του προϊόντος να δημιουργεί ένα αναγωγικό περιβάλλον ικανό να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες.

Βιβλιογραφική αναφορά και πρωτόκολλο:

Trofin, Alina Elena, et al. “CUPRAC Voltammetric Determination of Antioxidant Capacity in Tea Samples by Using Screen-Printed Microelectrodes.” Journal of Analytical Methods in Chemistry, 2019, p. NA. Accessed 9 July 2020.

Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.

Το πιστοποιητικό AFQ

Με την ολοκλήρωση της εργαστηριακής ανάλυσης προκύπτει αθροιστικά από το σύνολο των μεθοδολογιών στις οποίες το προϊόν έχει υποβληθεί διακριτή βαθμολογία, κυμαινόμενη από 8 – 20. Εφόσον το προϊόν έχει λάβει τουλάχιστον την ελάχιστη δυνατή βαθμολογία (8), δύναται να λάβει το σήμα πιστοποίησης AFQ, το οποίο μπορεί να τοποθετηθεί στην ετικέτα του προϊόντος σύμφωνα με τον Κανονισμό Χρήσης Σήματος Πιστοποίησης. Η τοποθέτηση του σήματος στην ετικέτα του προϊόντος μπορεί να γίνει είτε με την αναγραφή της συνολικής βαθμολογίας είτε με την αναγραφή του ελέγχου από το σχήμα πιστοποίησης.

Η αντικειμενικότητα των ελέγχων στους παραγωγούς και διανομείς των προϊόντων που εντάσσονται στο σχήμα πιστοποίησης AFQ διασφαλίζεται από τη στρατηγική συνεργασία της FoodOxys με τον ανεξάρτητο οργανισμό πιστοποίησης Swiss Approval International, ο οποίος αποτελεί διεθνώς αναγνωρισμένο Φορέα Επιθεώρησης και Πιστοποίησης, με παρουσία σε 19 χώρες σε 3 Ηπείρους. Στα πλαίσια των διεθνών δραστηριοτήτων πιστοποίησης τροφίμων, η Swiss Approval International, ενέταξε και το AFQ, ιδιοκτησία της Foodoxys, στις εξειδικευμένες υπηρεσίες της. Ως εκ τούτου η Swiss Approval Inspection and Certification Body αναλαμβάνει να υλοποιήσει τους επιθεωρητικούς ελέγχους και να εκδώσει το Πιστοποιητικό Συμμόρφωσης με το πρότυπο AFQ. Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ δείτε εδώ.

Ενδεικτικό πιστοποιητικό που εκδίδεται για το εξεταζόμενο προϊόν.