Η FoodOxys IKE είναι εταιρεία τεχνοβλαστός του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, η οποία ιδρύθηκε το 2019 από τον Καθηγητή Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών-Τοξικολογίας Δημήτριο Κουρέτα και την ερευνητική του ομάδα. Ο βασικός σκοπός της εταιρείας είναι η μετατροπή της επιστημονικής γνώσης σε απτά προϊόντα και υπηρεσίες προς όφελος της κοινωνίας, με παράλληλη δημιουργία οικονομικής υπεραξίας για το Πανεπιστήμιο από την υψηλού επιπέδου επιστημονική έρευνα.

Ακολουθώντας τις παγκόσμιες αναδυόμενες τάσεις στην ιατρική ακριβείας και στην εξατομικευμένη διατροφική παρέμβαση, η FoodOxys παρέχει υπηρεσίες αιχμής στους τομείς της διατροφικής ευεξίας και της βιοδραστικότητας των τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής. Σε αυτό το πλαίσιο, η εταιρεία εξειδικεύεται στην παροχή εξατομικευμένων διατροφικών συστάσεων με βάση την αξιολόγηση του ανθρώπινου μεταβολικού προφίλ. Επίσης, έχει αναπτύξει μία ολοκληρωμένη σειρά υπηρεσιών για τον έλεγχο και την ανάδειξη της ποιότητας των τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής.

Η επιστημονική ομάδα της FoodOxys απαρτίζεται από διακεκριμένους ερευνητές, με πολυετή εμπειρία στα ερευνητικά πεδία της «Βιοχημείας της Διατροφής» και του «Ανθρώπινου Μεταβολισμού». Τα τελευταία 20 χρόνια, μάλιστα, υπό την καθοδήγηση του Καθηγητή Δημήτριου Κουρέτα η επιστημονική ομάδα της FoodOxys έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 250 άρθρα σε διεθνούς φήμης επιστημονικά περιοδικά με κριτές.